Ouvert dans les années 2020 dans la vieille ville du Landeron et dirigé par Ridvan Gutaj, le restaurant a rapidement séduit touristes et habitants grâce à son cadre antique et à sa cuisine européenne. Ce restaurant rustique est devenu un refuge prisé des randonneurs et des amoureux de la nature. Offrant des plats préparés avec des ingrédients locaux par le chef cuisinier Blendi Gutaj, fils du propriétaire, le restaurant l'Aquarium a su évoluer tout en préservant son charme d'origine. Aujourd'hui, il demeure un symbole de l'hospitalité et de la tradition culinaire du canton de Neuchâtel.